Класичні картопляні котлети на сковороді

Як посмажити картопляні котлети на сковороді? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть від шкірки і ще раз промийте, щоб видалити бруд.

Кожну картоплину розрізати на 2-3 частини і викласти в каструлю, в якій будете готувати. Залийте картоплю водою до повного занурення. Каструлю з картоплею поставити на вогонь. Довести до кипіння і трохи посолити. Відваріть картоплю в киплячій воді на середньому вогні до готовності. Це займе близько 20 хвилин, в залежності від сорту картоплі. Потім зливаємо з картоплі гарячу воду.

До гарячої картоплі додати вершкове масло і розім’яти картопледавкою. Вершкове масло відразу почне танути. Потім додати яйця і борошно. Можливо, доведеться додати ще трохи борошна. Не забувайте використовувати товкачку, щоб добре перемішати всі інгредієнти. Спочатку вимийте яйця з харчовою содою, оскільки вони можуть містити шкідливі бактерії. Готову картопляну суміш трохи остудіть, щоб вона не була дуже гарячою, щоб формувати котлети руками. Вийде густа липка маса.

В окрему миску покладіть панірувальні сухарі. Вологою ложкою взяти трохи картопляної суміші, викласти в сухарі і обкатати з усіх боків. Використовуйте свої руки для формування невеликих котлет.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Готові котлети викласти на розігріту сковорідку. Смажте їх на середньому вогні по 1-2 хвилини з кожного боку.

Готові котлетки стануть апетитними, рум'яними. Готові котлети вийміть зі сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки масла. Наші котлети з картопляного пюре готові.

Подавайте картопляні котлети в паніровці гарячими. Вони дуже смачні як самостійна страва, так і як доповнення до м'яса чи риби. Якщо ви використовуєте ці котлети в якості основної страви, то рекомендую приготувати до них сметанно-часниковий соус. Виходить дуже смачно. Приємного апетиту!