Класичні чебуреки з бездріжджового тіста з м'ясним фаршем

Як швидко і дуже просто приготувати чебуреки з прісного тіста зі змішаним фаршем, цибулею і спеціями, які неодмінно сподобаються багатьом і приємно здивують вас своїм чудовим смаком? Перш за все підготуйте необхідні продукти і спеції для приготування класичних пиріжків.

Щоб приготувати бездріжджове тісто, візьміть мірну кухоль і налийте в неї двісті п'ятдесят мілілітрів теплої кип'яченої води, потім насипте в кухоль одну чайну ложку солі і добре перемішайте, розчинивши сіль у воді.

Візьміть велику миску і просійте в неї через дрібне сито п'ятсот грамів пшеничного борошна вищого сорту, потім візьміть п'ятдесят грамів борошна для посипання і налийте в миску підсолену воду з кухля, потім змішайте борошно з водою і замісіть прісне тісто.

Продовжуйте вимішувати тісто в мисці руками протягом десяти хвилин, воно повинно добре тримати форму і бути досить щільним.

Зберіть добре вимішане тісто в тугу кулю і помістіть його в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

Одну велику цибулину наріжте досить дрібно, потім візьміть глибоку миску і викладіть в неї нарізану цибулю, потім візьміть давилку і ретельно розімніть цибулю, поки не виділиться сік; воно не повинно бути твердим в м'ясній начинці.

Чотириста грамів змішаного фаршу викладаємо в миску з цибулею, заливаємо ста мілілітрів теплої кип’яченої води, додаємо за смаком кмин, суміш мелених чорного і червоного перців і одну столову ложку рослинного масла.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці до отримання однорідного фаршу і дайте йому трохи постояти і просочитися спеціями.

Через деякий час викладіть тісто на стіл і вимісіть його, потім сформуйте його і розділіть на дві рівні частини.

Стіл посипати невеликою кількістю пшеничного борошна, потім по черзі викласти і замісити частини тіста, з якого сформувати ковбаски, потім нарізати їх на необхідну кількість шматочків потрібного розміру.

Кожен шматочок тіста по черзі обваляйте в пшеничному борошні і розкачайте в дуже тонкі коржі, потім за допомогою кришки відповідного діаметру розріжте коржі уздовж, щоб надати чебурекам естетично привабливу форму.

Настояний фарш перемішуємо в мисці і по черзі викладаємо по одній столовій ложці фаршу на кожну коржик, який потім рівномірно розподіляємо ближче до одного краю коржиків.

Верхній шар фаршу накрийте краєм коржа і випустіть повітря, злегка притисніть руками, потім візьміть вилку і щільно скріпіть краї коржа, потім таким же чином сформуйте залишилися чебуреки.

Візьміть сковороду і поставте її на включену плиту, налийте в неї близько двохсот мілілітрів рослинної олії і добре розігрійте, потім викладіть сформовані пиріжки в сковороду і обсмажте їх до золотистої скоринки з одного боку при середній температурі плити.

Переверніть пиріжки на сковороду і продовжуйте обсмажувати їх з другого боку на середньому вогні до повної готовності.

Готові чебуреки викласти зі сковороди на паперові серветки, щоб вони ввібрали зайве масло, потім перекласти з серветок на тарілки і подавати до столу.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!