Класичні чанахи на сковороді з яловичини з овочами

Як приготувати класичні канахи в каструлі з яловичини з овочами? Відразу підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Овочі очистіть і промийте, якщо необхідно.

У баклажанів відріжте кінці, наріжте великими шматочками і залийте холодною водою. Посолити, перемішати і залишити на 15 хвилин. Злийте рідину, промийте баклажани і викладіть в сито, щоб стекли.

Яловичину промити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Покладіть половину масла і яловичину в каструлю з товстим дном. Яку яловичину краще використовувати для приготування і як вибрати сковороду, читайте в окремих статтях під рецептом.

Очищену картоплю розрізати на 2-4 частини, а дрібну можна залишити цілою. Зверху на м’ясо викласти картоплю. Ви знайдете, яка картопля найкраще підходить для рецепта, у статті під кроками.

Додайте підготовлені баклажани.

Помідори нарізати великими шматочками і викласти в каструлю.

Цибулю наріжте півкільцями і додайте до м'яса і овочів.

Все посолити, поперчити, посипати спеціями, сухою кінзою, подрібненим часником і покласти зверху масло, що залишилося. Закрийте каструлю і дайте постояти 5-10 хвилин, щоб овочі пустили сік, або залийте 2-3 столовими ложками води.

Ставимо каструлю на повільний вогонь і тушкуємо все, не помішуючи, приблизно 1,5-2 години до готовності яловичини. Готові канахі зніміть з вогню, акуратно розкладіть по тарілках, посипте зеленню і подавайте до столу.

Класичні чанахи на сковороді з яловичини з овочами готові. Приємного апетиту.