Класичні біляші з соковитою м'ясною начинкою

Щоб приготувати смачні соковиті біляші, підготуємо необхідні продукти зі спеціями.

Одну чайну ложку цукру залийте кухлем трьомастами мілілітрами теплої кип'яченої води.

Насипте в кухоль дві чайні ложки сухих дріжджів.

Додайте в кухоль одну столову ложку борошна.

Всі інгредієнти добре перемішайте і залиште для активації дріжджів на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

У миску помістіть один яєчний жовток, потім влийте дві столові ложки рослинного масла і перемішайте.

Вилийте дріжджову основу в миску з жовтком і добре перемішайте всі інгредієнти.

У миску з п'ятсот грамами борошна насипте половину чайної ложки соди.

Насипте одну чайну ложку солі в миску з борошном.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Борошно просіяти частинами в миску з рідкою дріжджовою основою.

Добре перемішайте і з’єднайте обидві основи.

Зібрати тісто в миску руками в грудку.

Викладаємо тісто на стіл, посипаний невеликою кількістю просіяного борошна, і добре вимішуємо близько п’яти-семи хвилин.

Тісто змастити невеликою кількістю рослинного масла, потім викласти в миску, яку в свою чергу накрити серветкою і поставити в тепле місце на шістдесят п'ять хвилин.

Триста п'ятдесят грамів вареного фаршу викласти в миску.

Сто вісімдесят грамів ріпчастої цибулі крупно наріжте, потім покладіть у велику миску, посоліть за смаком і розімніть.

Додайте в миску з цибулею суміш червоного і чорного перцю за смаком.

Викладаємо фарш в миску з цибулею і, добре перемішавши всі інгредієнти, відставляємо на двадцять хвилин, щоб він просочився спеціями.

Через деякий час на робочу поверхню столу наливаємо трохи рослинного масла, потім дістаємо тісто з миски і добре його вимішуємо.

Розділіть тісто приблизно на дванадцять частин однакового розміру.

З кожного шматочка тіста вимісити тонкий корж товщиною близько п’яти міліметрів.

На кожну корж викласти необхідну кількість фаршу і притиснути рівним шаром.

Збираємо і скріплюємо краї коржа, залишаючи в середині невеликий отвір, потім злегка притискаємо його, щоб сформувати біле тісто.

Сформовані біляші викласти на стіл і накрити рушником на двадцять хвилин.

У сковороду наливаємо необхідну кількість рослинного масла і розігріваємо на плиті, після чого викладаємо в неї по черзі білки.

Смажте біляші на середньому вогні до золотистої скоринки з кожного боку.

Для додання соковитості начинці в кожен біляш наливаємо олію зі сковороди.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!