Класичне фрикасе з курки

Як приготувати класичне фрикасе з курки? Готуйте їжу. Готувати його краще з філе курячої грудки, але взагалі підійдуть і інші частини. Я використовую вершки 20%, але ви можете використовувати менш жирні або використовувати сметану. Для спецій беру сіль і чорний мелений перець. Але можна доповнити блюдо мускатним горіхом або іншими улюбленими спеціями з менш вираженим смаком.

Курячу грудку промити під проточною водою і обсушити. Наріжте його соломкою (не дуже довгою), викладіть на блюдо і посипте борошном. Кожен шматочок рівномірно обсипте борошном.

Розігріваємо сковороду на середньому вогні, наливаємо трохи олії і обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю. Обсмажуйте його кілька хвилин до прозорості.

До цибулі на сковороді додати посипане борошном куряче філе. Обсмажуйте м’ясо, постійно помішуючи, кілька хвилин, поки кожен шматочок не підрум’яниться.

Куряче філе влити вершки, посолити, поперчити, додати спеції за смаком. Перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою близько п’ятнадцяти хвилин. Соус повинен загуснути, а не текти.

Готове фрикасе з курки подавайте гарячим. До нього рекомендується додавати рис. Але фрікасе також добре поєднується з макаронами. Приємного апетиту!