Класична піца з листкового тіста в духовці

Як приготувати піцу з листкового тіста в духовці? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком і приготування соусу. Для прискорення процесу можна використовувати готовий томатний соус для піци або просто кетчуп, але з таким домашнім соусом виходить набагато смачніше. Більше рецептів соусу для піци дивіться за посиланням під рецептом.

Болгарський перець наріжте дрібними кубиками.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Часник дрібно рубаємо ножем.

Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні та обсмажте цибулю та часник, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 2-3 хвилини.

Додати болгарський перець і смажити ще 2 хвилини, помішуючи.

Додати томатну пасту і перемішати.

Влити воду, посолити, поперчити соус і перемішати. Тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин. Нарешті додайте цукор і перець чилі на кінчику ножа. Перець чилі додавати зовсім не обов’язково, але в такій кількості він не буде сильно помітний в соусі, але додасть легку пікантність.

Перекладіть соус у блендер і збийте до однорідності. Соус готовий.

Тепер приступайте до приготування начинки. Крім зазначених інгредієнтів для начинки можна використовувати інші начинки за смаком: варену ковбасу, шинку, гриби, оливки та ін.

Болгарський перець наріжте тонкими кільцями.

Ковбасу також наріжте тонкими скибочками. Для піци я зазвичай використовую нарізану ковбасу. Можна використовувати варено-копчену ковбасу, як у мене, або сирокопчену. Який тобі найбільше подобається?

Помідори наріжте тонкими кружечками. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Начинка готова.

Сир натріть на крупній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Маслини можна нарізати кільцями, половинками або залишити цілими.

Спочатку розморозьте тісто. Великою перевагою цієї піци є те, що тісто для неї куплене, і вам не потрібно витрачати час на приготування домашнього тіста. Але якщо ви віддаєте перевагу домашнє тісто, ви можете вибрати підходящий рецепт з каталогу під рецептом. Якщо ваше тісто заморожене, спочатку розморозьте його.

Тісто присипати борошном і розкачати на пергаменті в тонку круглу корж товщиною 2-3 мм. Якщо хочете піцу з густим тістом, беріть не 250, а 350-400 г тіста, не розкачуючи його занадто тонко. По колу, відступивши 1 см від краю, формою для піци намалюйте на тісті коло. Наколоти всередині виделкою, щоб тісто не роздулося під час випікання (зізнаюся, я забула це зробити, але моє тісто без наколювання не надулося).

Готовим соусом змастіть тісто, не виходячи за намічені краї. Помістіть заготовку в розігріту до 200°C духовку приблизно на 5 хвилин. За цей час краї тіста трохи збільшаться, утворюючи бортики. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

На тісто викласти начинку з ковбаси, помідорів, болгарського перцю і оливок. Зверху посипте піцу тертим сиром. Повернути піцу в духовку і випікати при 180°C приблизно 10 хвилин. Приємного апетиту!