Класична панакота з соусом ківі

1. Желатин замочити в 3 ст. л. води, дати набрякнути.
2. Розігрійте вершки, додайте цукор і розмішайте.
3. Желатин влити в крем і добре перемішати до розчинення.
4. Наповніть кремовою сумішшю мисочки, остудіть і поставте в холодильник до загустіння.
5. Соус. М'яту промити і обірвати листочки. Ківі почистити і нарізати невеликими кубиками. Покладіть ківі та листя м’яти в чашу блендера та збийте до однорідності.
6. Викладіть тонкий шар ківі та м’ятного соусу поверх вершкової суміші в мисках.
Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок в страві, а також про всі секрети і тонкощі приготування читайте в статті про желатин.