Класична картопляна запіканка зі свининою

Очистіть і відваріть картоплю. При закипанні посолити, зменшити вогонь, довести до готовності, коли картопля стане пухкої.

Зливаємо 90% води, картоплю розминаємо (не обов'язково до стану пюре), додаємо масло і яйця. Змішати.

Свинину відварити, остудити і

м'ясо розібрати на волокна або нарізати невеликими шматочками.

На сковороді змішати помідор, паприку і моркву з сіллю і перцем, злегка обсмажити на оливковій олії

Сир натерти на тертці для курки.

Візьміть форму для запікання, натріть маслом, викладіть шарами: спочатку шар картоплі,

після - свинячий фарш,

далі - овочі зі сковороди, після - ще один шар картоплі,

Посипте все тертим сиром.

Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. протягом 35 хвилин, і все готово.

Перші 20 хвилин накриваю сир фольгою, щоб він не підгорів.

Найсмачніше їсти цей пиріг зі сметаною. Приємного апетиту!