Класична картопляна запіканка з печерицями

Дуже простий рецепт картопляної запіканки з грибами відноситься до розряду домашніх страв. Моїй родині дуже подобається це блюдо, тому що його можна їсти в будь-який час доби. Для приготування запіканки очистіть картоплю і відваріть її в підсоленій воді до готовності. З відвареної картоплі приготувати пюре, додавши курячі яйця і масло. Змішайте всі компоненти до однорідності. Гриби промиваємо у воді і чистимо. Печериці наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді з розігрітою оливковою олією. Форму для запікання змастіть маслом і присипте борошном. Половину пюре викласти рівним шаром на дно каструлі. Зверху викласти підготовлені шампіньйони. Для любителів можна додати шар злегка обсмаженої цибулі. Наступний шар — залишилося картопляне пюре. Зверху посипаємо тертим пармезаном і додаємо шматочки масла. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 40 хвилин. Раджу не ставити занадто високо, бо... сир може пересмажитися. Картопляна запіканка з грибами готова, приємного апетиту!