Китайський соус хойсин

Є причина, чому соус Хойсін такий відомий. Варто приготувати його лише один раз, щоб переконатися, що цей смак незрівнянний ні з чим іншим. Пряно-пікантний, в міру солодкий. Він збагатить смак будь-якої страви і додасть м'ясу вишуканості.
Отже, ось як ми будемо готувати цей знаменитий азіатський соус:
1. У скляну миску відповідного розміру наливаємо соєвий соус, додаємо оцет і соус з чорних бобів. Все ретельно перемішуємо.
2. Тепер до решти інгредієнтів додайте мед (краще рідкий, але густий мед попередньо потрібно трохи розтопити на водяній бані, стежачи за тим, щоб мед не перегрівся).
3. Далі додаємо соус чилі і кунжутне масло, знову все перемішуємо.
4. Зубчики часнику очистіть і подрібніть будь-яким зручним способом, наприклад, можна використовувати дрібну тертку або спеціальну часникодавку. Можна просто дуже-дуже дрібно порубати ножем гвоздику. У ту ж миску додайте подрібнений часник.
5. На завершення в миску з майбутнім соусом висипте спеції, а саме відому китайську суміш «П’ять спецій». Суміш можна приготувати самостійно або купити готову в магазині. Кількість спецій залежить від особистих переваг - можна додати більше або менше.
6. Інтенсивно перемішайте вміст миски виделкою до однорідності.
7. Готовий соус перекладаємо в чисту скляну ємність і використовуємо за призначенням.
Приготований за цим рецептом соус хойсин можна зберігати в холодильнику до місяця.
Приємних вам кулінарних експериментів!