Китайський салат «Човник» Рейчел Рей

Якщо раптом у когось немає готової курячої грудки на грилі, то приготувати її потрібно якось інакше - відповідно, час приготування збільшиться.

Часник дрібно порубати.

Змішайте на сковороді ананасовий сік, кунжутну олію, соєвий соус і часник, нагрійте, як тільки закипить...

Перелийте соус в миску і залиште остигати. Дуже важливо! Приберіть весь часник зі сковороди, інакше він буде поганим на смак.

На тій же сковороді, в якій готувався соус, обсмажте курячу грудку в соусі, що залишився (додаючи ще зі сковороди за потреби). Обов’язково капайте тільки рідину, без часникових кубиків, інакше він почне гірчити. Коли куряча грудка карамелізується, відставте її охолоджуватися.

Пекінську капусту порвати руками (зараз зима, тому після статті про салат в січневому номері я про всяк випадок використовую тільки зелену частину листової пластинки, без білих черешків).

Перець наріжте тонкою соломкою

Цибулю наріжте тонкою соломкою

Наріжте курячу грудку невеликими шматочками, як це вимагається для страв азіатської кухні. На тарілку викладаємо 2 листи пекінської капусти (це буде «китайський кораблик»), зверху викладаємо решту інгредієнтів, а перед подачею поливаємо залишками соусу, який до того часу напевно охолоне і не зіпсує ніжні листочки.