Китайський листковий пиріг з м'ясом і зеленою цибулею

Як приготувати листковий пиріг по-китайськи з м'ясом і зеленою цибулею? Готуйте їжу. Перш за все, зробіть тісто. Візьміть картопляний крохмаль. Вода кімнатної температури.

У миску насипаємо борошно і крохмаль, перемішуємо. Додайте воду до сухих інгредієнтів, постійно помішуючи. Замісити тісто. Спочатку виделкою, потім, коли стане важко заважати, руками. Тісто швидко збереться в кулю і перестане прилипати до рук. Помістіть його в миску, накрийте рушником і залиште на столі на 30 хвилин.

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Фарш можна використовувати будь-який; Я використовувала свинину і яловичину; підійде курка або індичка. Набір і кількість спецій регулюйте на свій смак. Крім цибулі і кропу можна додати будь-яку іншу зелень.

Зелень промити і добре обсушити. Дрібно порубати його ножем.

У фарш додати подрібнену зелень, влити соєвий соус і горілку, посолити і додати спеції. Перемішайте. У фарш можна додати трохи холодної води, щоб він мав консистенцію, яка легко намазується.

Відпочиле тісто розділіть на 4 частини. Кожен розкачати в тонкий круглий пласт. Мені зручніше було це робити на круглій дошці, щоб відразу було видно межі розкатки.

На тісто викладіть фарш і розкладіть його тонким шаром, залишивши четверту частину вільною. Зробіть надріз по ньому від центру до краю.

Цим пухким шматком тіста накрийте протилежну частину. Потім двічі скласти корж по колу.

У вас вийде трикутник.

Защипніть відкриті частини торта. І акуратно розкачайте його качалкою, намагаючись зробити якомога тонше.

Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на сильному вогні. Змастіть його невеликою кількістю рослинного масла. Викласти корж на сковороду. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Обсмажте його до золотистої скоринки, потім переверніть і обсмажте також іншу сторону.

Потім наливаємо в каструлю трохи води і швидко накриваємо кришкою. Зменшіть вогонь до мінімуму. Готуйте пиріг ще 3 хвилини до повного випаровування води.

Вийміть корж на тарілку і щедро змастіть маслом.

Подавайте коржі до столу. Приємного апетиту!