Китайський цитрусово-м'ясний салат без майонезу

Яловичину відварюю, а солодкий перець нарізаю тонкою соломкою. Апельсин очищаю від шкірки і розбираю на часточки, які акуратно, щоб не роздавити, нарізаю на шматочки, при цьому акуратно вибираючи кісточки. Відварене м'ясо нарізаю невеликими кубиками, а сиру моркву шаткую «локшиною» за допомогою спеціальної терки для корейської моркви. Викладаю шарами: спочатку м’ясо, потім тонкий шар соєвого соусу; потім апельсин і шар соусу чилі. Далі настає черга моркви і соєвого соусу, після чого я кладу червоний болгарський перець, а зверху соус чилі. Зверху жовтий солодкий перець, змащений соєвим соусом. Салат посипають подрібненою кінзою і ставлять у холодильник на 12 годин. Страва готова, можна подавати до столу, прикрасивши тертим сиром, нашаткованою капустою і нарізаними кільцями свіжими огірками. Як завжди, типове для китайської кухні поєднання м'яса і цитрусових і, як завжди, відмінний смак.