Китайський часниковий соус

Останнім часом зростає інтерес до китайської кухні. Він незвичайний у всьому, починаючи від подачі страви і закінчуючи екзотичним смаком і пікантним ароматом. Приготування зазвичай зводиться до подрібнення всіх інгредієнтів і правильного їх обсмажування. Тому в китайській кухні особливе місце відводиться різноманітним соусам. Налічується понад 300 видів.

Китайський часниковий соус - це темно-коричневий соус, який чудово підкреслює смак овочів і круп. Застосовується він і для дієтичних страв, так як має низьку калорійність.

Китайський часниковий соус досить поширений в західних країнах. Часник - відмінний інгредієнт, який надає готовим стравам особливий смак і аромат. Крім того, він корисний для здоров'я і допомагає боротися з простудними та вірусними захворюваннями. Часник містить марганець і селен, вітамін В6 і С, сприяє нормалізації артеріального тиску і сприяє зниженню холестерину в організмі. Часник є природним антиоксидантом, покращує пам'ять і продовжує молодість.

Приготування китайського часникового соусу не займає багато часу, а всі продукти при бажанні можна знайти на полицях супермаркетів. Отже, ось що вам потрібно зробити:

1. Змішайте рисовий оцет, цукор, соєвий соус, херес, соус чилі та кунжутну олію в маленькій мисці, ретельно перемішавши всі інгредієнти.

2. В окрему миску наливаємо воду і розчиняємо в ній кукурудзяний крохмаль.

3. У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло, розігріваємо і додаємо часник. Варіть часник приблизно півхвилини, поки він не віддасть свій аромат.

4. На розпечену сковороду з олією та часником влийте суміш соєвого соусу і доведіть до кипіння на повільному вогні, постійно помішуючи.

5. Ретельно розмішайте розчинений у воді кукурудзяний крохмаль і додайте його в соус на сковороді. Крохмаль додасть соусу густоту і невелику в'язкість.

Китайський часниковий соус готовий! Ви можете додавати його в домашні страви! Приємного апетиту!