Китайський арахісовий салат

Як приготувати китайський салат з арахісом? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Спочатку приготуйте заправку. Підійде будь-яке рослинне масло, бажано ароматне, нерафінована. Зазвичай в азіатській кулінарії використовують кунжутну олію та рисовий оцет. Але кунжутне масло можна замінити будь-яким рослинним маслом, а рисовий оцет - білим винним або яблучним.

У мисці змішайте кунжутну олію, рисовий оцет, соєвий соус, цукор і чилі. Збити виделкою до однорідності. Ви можете замінити порошок чилі невеликим, дрібно нарізаним шматочком свіжого гострого перцю. Або не додавати його взагалі.

Тепер підготуйте решту інгредієнтів салату. Можна додати овочі на свій смак. Можна взяти свіжий арахіс і обсмажити його вдома на сковороді, а можна вже прожарити з магазину. Також підійде звичайний солоний смажений арахіс.

Огірки ретельно вимийте. Зріжте кінці. Огірки розріжте уздовж навпіл і за допомогою ложки видаліть насіння. Огірки наріжте кружечками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, з огірків зрізати не потрібно.

Часник очистіть і дрібно наріжте або пропустіть через прес.

Кінзу помити, обсушити і подрібнити. Доповнити кінзу можна іншими травами: петрушкою, зеленою цибулею або кропом.

У мисці змішайте огірки, кінзу і смажений арахіс. Полийте салат заправкою і перемішайте.

Китайський салат з огірками і арахісом подавайте відразу. Свіжі огірки «не люблять» простоювати в холодильнику. Вони втрачають смак і перестають бути хрусткими. Приємного апетиту!