Китайські булочки з рисом на пару

Як приготувати китайські булочки з рисом на пару? Готуйте їжу. Дається приблизна кількість борошна і молока; вам може знадобитися більше або менше зазначеної суми. Ви будете дивитися прямо на тест. Для приготування десертних булочок збільште кількість цукру.

Нагрійте молоко, але не до тих пір, поки воно не стане занадто гарячим — воно має бути приємним і теплим. Високі температури знищать дріжджі, і вони не будуть працювати в холодному молоці. Молоко вилийте в миску, додайте в нього дріжджі. Перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Про заміну дріжджів і які дріжджі краще вибрати читайте в статті, посилання нижче кроків.

За цей час дріжджі активізуються – вони піднімуться шапочкою на поверхню. Якщо цього не сталося, поміняйте дріжджі на інші, вони не працюють.

У молоко всипте цукор і сіль, влийте рослинне масло без запаху. Перемішайте.

Додати два види просіяного борошна - рисову і пшеничну. Просіювання збагатить борошно киснем і розіб’є грудочки. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

Почніть замішувати тісто. Спочатку виделкою, потім руками. У процесі замочування може знадобитися трохи більше молока або борошна, в залежності від того, круте тісто або рідке. В результаті замішування має вийти гладке, однорідне, але м’яке тісто.

Зібрати тісто в кулю і покласти в миску. Накрийте миску рушником і залиште на 40 хвилин при кімнатній температурі.

За цей час тісто збільшиться в розмірі.

Розділіть його на 8 частин.

Кожну частину скачати в круглу кульку.

Залишилося тільки приготувати булочки. Готувати їх можна в пароварці, мультиварці або на плиті, поставивши на каструлю друшляк (металевий). Готую в мультиварці. Помістіть булочки в спеціальний кошик для приготування на пару. Можна попередньо змастити її рослинним маслом. Налийте воду в миску. Зверху поставте кошик.

Увімкніть на мультиварці програму «Варка на пару» (або будь-яку іншу, яка для цього підходить). Встановіть час 10 хвилин. Після закінчення програми не відкривайте відразу кришку, щоб булочки не осіли і не зморщилися. Час вказано приблизно, оскільки воно буде залежати від потужності та особливостей роботи вашої мультиварки. Детальніше про це читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Потім дістаньте їх, остудіть і подавайте. Приємного апетиту!