Китайські баклажани з соєвим соусом

За традицією в кінці серпня готуємо баклажани з соєвим соусом по-китайськи разом з подругою, яка розповіла мені цей рецепт. Спочатку ретельно вимийте петрушку, кріп і баклажани. Потім очищаємо баклажани і нарізаємо їх соломкою. Візьміть невелику каструльку і розмішайте в ній соєвий соус з перцем і часником, пропущеним через часник і сіллю. Замочуємо смужки баклажанів в готовому соусі і залишаємо в холодильнику на годину, а тим часом підкріпимося бутербродами з шинкою і сиром. Поки ми будемо говорити і пити на зустріч, ми можемо повернутися на кухню. Це лише фігура мови, ми вже на кухні. Нам залишилося розігріти на чавунній сковороді рослинне масло і злегка обсмажити мариновані баклажани по-китайськи. Ну ось страва готова! Розкладаємо по тарілках, кришимо дрібно нарізаною зеленню і починаємо їсти. Адже попереду ще кілька м'ясних страв, а це лише легка розминка в стилі традиційної китайської кухні перед справжнім обідом.