Китайське печиво з передбаченнями

Як спекти печиво з передбаченнями в домашніх умовах? Готуйте їжу. Ванілін відразу висипала в цукор. Ванілін можна замінити ванільним цукром. Як це правильно зробити читайте в окремій статті, посилання після рецепта. Заздалегідь підготуйте папери з прогнозами. Також знадобляться формочки відповідного розміру - в них сформоване печиво буде остигати. Можна взяти формочки для кексів, маленькі стаканчики, чарки. У мене пластикові стакани

Білки необхідно збити. Деякі люди роблять це міксером, я використовував віночок, тому що ми не будемо збивати, поки не досягне піків. Це робиться досить легко. Буквально за пару хвилин утворюється пишна піна. До білків додати цукор і ще трохи збити.

Додайте борошно і добре перемішайте тісто. Консистенція повинна бути як рідка сметана. Якщо тісто здасться вам густим, то розбавте його водою. Тепер тісто потрібно поставити в холодильник на 15 хвилин. Поки тісто охолоджується, підготуйте деко і ввімкніть духовку на розігрів. Виставте температуру 180 градусів; для цього печива краще використовувати режим конвекції.

Печиво краще випікати на силіконовому або тефлоновому килимку. Надалі вам знадобиться швидкість при розкачуванні печива; якщо вони прилипнуть до паперу, то нічого не вийде. Або візьміть папір, в якості якого ви абсолютно впевнені. Правильно вибрати папір можна, прочитавши статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта. За допомогою ложки сформуйте кружечки діаметром 6-8 см; вони повинні бути однаковими по товщині і дуже тонкими.

Я рекомендую випікати 4 або 6 шматочків за раз, залежно від розміру.

Випікати печиво при 180 градусах. Час випікання варіюється від 4 до 8 хвилин в залежності від розміру. Моїм пішло 8, але вони великі. Подивіться краще по краю - він повинен стати золотистим. Тільки не перетримайте печиво в духовці - воно стане крихким і не згорнеться. Швидко вийміть готове печиво з духовки і починайте формувати його, поки воно буде теплим.

На середину заготовки покладіть аркуш паперу з ворожінням.

Складіть печиво навпіл, як вареник.

Потім зігніть печиво, ніби намагаючись зіткнутися з його краями. Робіть це за край склянки, це дуже зручно.

Згорнуте печиво викласти у форму, щоб воно застигло і не розгиналося.

Відразу починайте формувати наступне печиво. З цієї причини не рекомендується випікати багато печива одночасно; поки ви все закатаєте, останні вже охолонуть. Коли все печиво буде готове, можна приступати до випічки наступної порції.

Печиво з передбаченнями своїми руками готове. Вони застигають і не розгортаються. Це печиво можна випікати різного кольору, додаючи в тісто барвник. Після випікання печиво можна прикрасити, зануривши його в шоколад або глазур і прикрасивши трохи посипання. Приємного апетиту!