Кислий рибний соус

Хочу поділитися з вами кулінарним рецептом кислого соусу, який ідеально підходить до рибних страв. Страви, що подаються з цим соусом, наділені особливим неповторним смаком і тонким ароматом. Готується соус швидко і легко. Добре підходить і для смаження м’яса.
Для початку маринований огірок наріжте невеликими кубиками. Гриби шампіньйони дрібно наріжте ножем.
Від яєць нам знадобляться тільки жовтки; подрібнюємо виделкою або можна натерти. До розтертих жовтків додати дрібно нарізану цибулю і петрушку, скропити все лимонним соком, рослинним маслом і оцтом. Все перемішайте. Потім додаємо цукор, сіль, суміш перців, а також можна додати різні приправи - це на ваш розсуд. Все перераховане збити до утворення однорідної маси. Додайте огірки і гриби і знову все перемішайте.
Також замість рослинного масла можна використовувати вершкове, теж виходить дуже смачно.
Готовий соус перелийте в соусник і прикрасьте зверху гілочкою петрушки або листочками базиліка.
Кислий соус готовий!
Приємного апетиту!