Кишеньки з курячої грудки, фаршировані брокколі та моцарелою

Як приготувати кишені з курячого філе? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовую свіжу брокколі, але для рецепта можна використовувати заморожену (для цього її потрібно розморозити і обсушити від зайвої рідини).

Спочатку приготуйте маринад для курячого філе. Для цього змішайте оливкову олію з винним оцтом, сіллю, чорним меленим перцем і паприкою. Для маринаду можна використовувати будь-які спеції на ваш смак (наприклад, білий перець, перець чилі, орегано або суміш італійських трав).

Курячі грудки промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Далі змішайте куряче філе з маринадом і дайте постояти від 15 хвилин до 30 хвилин.

Поки курячі грудки маринуються, приготуйте начинку. Бекон дрібно наріжте. Брокколі добре промийте під проточною водою, дайте обсохнути і розділіть на дуже дрібні суцвіття. Моцарелу і твердий сир натерти на дрібній тертці. Очистіть і подрібніть часник.

У глибокій мисці змішайте брокколі, бекон, часник і половину тертого сиру.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Зробіть глибокі надрізи по центру курки.

Для кожного філе підготуйте основу з бортами з фольги. Він повинен щільно прилягати до курячого філе, щоб «кишеньки» добре тримали форму в процесі приготування. Про нюанси роботи з фольгою читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Розкладіть куряче філе в різні боки, щоб утворилася кишеня. Щільно помістіть начинку в кожну кишеню. Зверху кишеньки з курячого філе закрийте фольгою, щоб начинка не стикалася з фольгою. Випікайте в розігрітій духовці приблизно 25 хвилин.

Відкрийте духовку, посипте сиром, що залишився, і запікайте ще 7-10 хвилин без фольги. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готові кишеньки з курячого філе подавайте гарячими. На гарнір чудово підійдуть овочеві салати, картопляне пюре, рис. Приємного апетиту!