Киш Страйп

Розкачайте лист листкового тіста без дріжджів приблизно 30 см * 35 см (в цьому випадку вам потрібно орієнтуватися на розмір вашого дека). Розкатаний лист тіста викласти на перевернуте деко, попередньо застеливши його папером для випічки. Зверху тісто посипати цукровим піском.

Щоб листкове тісто не сильно піднялося під час випікання, покладіть на тісто аркуш паперу для випічки і накрийте іншим перевернутим деком. Помістіть всю цю конструкцію в розігріту до 180°С духовку і запікайте 20 хвилин.

Після закінчення часу вийміть деко з духовки, акуратно перекладіть пиріг на дошку і розріжте його один раз уздовж і один раз поперек. Має вийти 4 рівні частини. Перекладіть тістечка на решітку і дайте їм повністю охолонути.

В цей час приготуйте заварний крем. Молоко наливаємо в ополоник, ставимо на плиту і доводимо молоко до кипіння, додаємо ванілін, перемішуємо і знімаємо з вогню. Дайте молоку настоятися 10 хвилин. В цей час розітріть жовтки з цукром, що залишився, і кукурудзяним крохмалем. Перекладіть яєчну суміш в ополоник з молоком і знову поставте на плиту. Постійно помішуючи, довести крем до загустіння на середньому вогні. Потім додайте масло і ретельно перемішайте.

Приготуємо верхній шар візерункового торта. Для цього спочатку приготуйте глазур: ретельно змішайте цукрову пудру з лимонним соком. Вилити глазур на корж і акуратно розподілити по всій поверхні. Розтопленим чорним шоколадом нанесіть зверху горизонтальні смужки. Потім акуратно проведіть ножем лінії, перпендикулярні горизонтальним смугам, спочатку зверху вниз, потім знизу вгору і так далі.

Збірка торта: викласти торт на дошку, рівномірно покрити його 1/3 заварного крему, повторити цю процедуру ще 2 рази. На останній третій пласт викласти корж з глазур’ю. Отриманий корж розрізати на 3 частини. Щоб пиріжки вийшли смачнішими, дайте їм трохи постояти, щоб тісто просочилося заварним кремом.