Кільку сушити в електросушарці

Підготуйте всі зазначені продукти.

Перш за все підготуйте рибу. Промийте його проточною холодною водою. Промокніть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Якщо кілька велика, то можна видалити голову і нутрощі. Дрібну рибу чистити не потрібно.

Вибирайте зручну тару для маринування. Переміщаємо підготовлену кільку. Посоліть. Перемішуйте, поки всі тушки не покриються сіллю. Залишити на кухонному столі на 5-6 годин. Якщо риба невелика, цього часу буде достатньо. При використанні великої кільки час засолювання слід збільшити до 7-9 годин. Час від часу помішуйте.

Приготуйте пряну суміш для маринування. У глибоку миску додати рослинне масло, каррі, мелену паприку і куркуму. Перемішайте. Повинна вийти густа маса, схожа на соус. Склад спецій і їх кількість можна регулювати на свій смак. Паприка і куркума додадуть красивий жовто-оранжевий відтінок.

Коли час засолювання закінчиться, спробуйте кілька. Якщо все влаштовує, перекладіть на друшляк і добре промийте, щоб видалити сіль. Витріть зайву рідину серветками. Викласти в глибоку миску. Додайте суміш спецій. Перемішайте. Поставте в холодильник на 1-2 години.

Викласти рибу в один шар. У цьому випадку було 3 піддони. Увімкніть електросушарку на мінімальну температуру (40-50 градусів). Сушіть до бажаного результату. Через годину поміняйте лотки місцями, так як нижній лоток сохне швидше, ніж верхній. В даному випадку для сушіння шпротів знадобилося 2 години при потужності 520 Вт.

В’ялена кілька в електросушарці готова. Зберігати в холодильнику в щільно закритій тарі.

Приємного апетиту!