Килимок з варенням на сметані і кефірі з корицею

Підготуйте продукти за списком. Кефір і яйця заздалегідь вийміть з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Борошно беріть вищого сорту. Білий цукор можна замінити тростинним. Він додасть випічці цікавий карамельний аромат і смак.

У миску виливаємо кефір, сметану і яйця. Помістіть варення в чашу блендера і збийте до однорідності. Я використовувала сливовий джем, але ви можете використовувати будь-який, який у вас є. Додайте його в кефірну суміш. Додати цукор або підсолоджувач, ванілін на кінчику ножа або ванільний цукор (приблизно 1 столова ложка), мелену корицю. Кількість цукру можна зменшити або збільшити. Ви також можете додати трохи менше меленої кориці, більше або взагалі не додавати її, якщо вона вам не подобається.

Змішайте всі інгредієнти і злегка збийте віночком. Додайте соду, гашену лимонним соком або 3% оцтом.

Борошно обов’язково просіяти. Додайте його до рідких інгредієнтів і ретельно перемішайте суміш. Має вийти гладке, однорідне тісто, консистенції густої сметани.

Жароміцну форму злегка змастити рослинним маслом. Вилийте тісто і розрівняйте поверхню силіконовою лопаткою. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 45-50 хвилин.

Коли пряники спечуться і добре підрум’яняться, перевірте їх на готовність дерев’яною шпажкою. Готовий пиріг вийняти з духовки і остудити. Остиглі пряники вийміть з форми, перекладіть на тарілку і наріжте порційними шматочками. За бажанням посипте цукровою пудрою, прикрасьте тертим чорним шоколадом, волоськими або будь-якими іншими подрібненими горіхами та кокосом. А тепер запросіть усіх своїх близьких на чай із запашним пряником неймовірного смаку!