Кета лосось в домашніх умовах

Як засолити кету в домашніх умовах? Легко і просто! Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Рибу краще брати свіжу, не заморожену. В цьому випадку вийде дуже смачна і неймовірно ніжна готова риба. Якщо у вас ціла тушка, її спочатку потрібно випатрати, очистити від луски і нарізати на філе. У мене готове свіже філе кети. Якщо у вас заморожена риба, то читайте про розморожування в кінці рецепта.

Приготувати лікувальну суміш. Пучок кропу промийте під проточною водою, обсушіть і дрібно наріжте. Помістіть зелень в невелику ємність відповідного розміру. Додайте сіль, цукор і чорний мелений перець.

Влити горілку і ретельно перемішати.

Промийте рибу і обсушіть її паперовими рушниками, щоб видалити залишки води. Викласти філе на широкий деко або тарілку. Поверхню розкласти сумішшю кропу, горілки і спецій.

Масажними рухами розподіліть лікувальну масу по всій поверхні кети.

Загортаємо рибу в харчову плівку і ставимо в холодильник. Солимо кету три дні.

Після закінчення зазначеного часу можна брати першу пробу.

Філе солоної червоної риби наріжте тонкими скибочками і подавайте до столу. Бутерброди з зеленню, овочами і рибою на сніданок виходять дуже смачними.