Кекси з пісочного тіста з родзинками

Як приготувати кекси з пісочного тіста з родзинками в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Увімкніть духовку розігріватися на 200 градусів.

Вершкове масло розтоплюємо або на водяній бані, або в мікрохвильовій печі - кому як зручно. Обирайте якісне вершкове масло без замінників тваринного жиру.

До розтопленого вершкового масла додати цукор і перемішати.

Тепер додайте яйця і знову перемішайте. Спочатку вимийте яйця в проточній воді з милом, щоб видалити з них увесь бруд.

Додати розпушувач і добре перемішати. Про всі тонкощі використання розпушувача ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Тепер черга сметани - додайте і перемішайте. Якщо у вас немає сметани, то можна замінити її вершками, якщо її немає, то можна додати майонез - теж буде дуже смачно))

Соду погасити оцтом і додати в тісто. Додайте ванільний цукор і все добре перемішайте. Чим замінити ванільний цукор читайте в статті в кінці рецепта.

Тепер потрібно додати промитий родзинки. Перемішайте.

Борошно просіяти і додати в миску. Борошна може знадобитися менше або більше, ніж зазначено, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Про властивості борошна читайте в статті під кроками. Тісто має бути не рідким, але і не густим.

Добре вимісити тісто, щоб не було грудочок.

Тісто має дуже повільно «зісковзувати» з ложки або лопатки.

Тепер розлийте готове тісто по формах. Якщо ви печете в силіконових, то змащувати їх не потрібно; якщо випікаєте в залізних, то потрібно змастити дно і стінки. Я люблю пекти кекси в «паперових вкладишах» - це красиво і зручно. У кожну форму вилити 2/3 тіста. Поставте в розігріту духовку і спостерігайте – як тільки серединка підніметься, зменшіть температуру на 180 градусів і випікайте до готовності. Орієнтуйтеся на свою піч. Читайте про печі в статті під кроками.

Готові кекси дуже-дуже смачно пахнуть і стають золотистими.

Бажано прибрати кекси на решітку для охолодження.

Тортик всередині пухкий і м'який))

Готові остиглі кекси з пісочного тіста у формочках можна посипати зверху цукровою пудрою, я полила шоколадним соусом - моїм так більше подобається)) І прикрасила кольоровою посипкою)) Вийшло дуже красиво))

Готуйте на здоров'я) Приємного апетиту!