Кекс в гуртку на кефірі в мікрохвильовці

Як приготувати кекс в гуртку на кефірі в мікрохвильовці? Підготуйте продукти за списком. Кефір підходить будь-якої жирності. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно встигло нагрітися до кімнатної температури. Білий цукор можна замінити тростинним. Тоді випічка придбає карамельні нотки в смаку і ароматі.

У ємності збити яйце і цукор. Влити кефір і рафінована рослинна олія. Перемішуйте суміш до повного розчинення кристалів цукру. Замість цукру можна взяти підсолоджувач, який не боїться термічної обробки.

Просійте борошно, щоб наситити її киснем і кекси вийдуть пишними. Майте на увазі, що може знадобитися додати більше або, навпаки, менше борошна. Все буде залежати від його властивостей. Окремо змішайте розпушувач з невеликою кількістю борошна і додайте в яєчну суміш, щоб вона краще розподілилася по тісту. Можна замінити содою (1 чайна ложка), погашеної 3% оцтом (1 столова ложка).

Додати ванілін (на кінчику ножа) або замінити ванільним цукром (за інструкцією). За бажанням додайте мелену корицю (приблизно 1 чайну ложку). Будьте обережні з дозуванням ваніліну і кориці. Якщо додати їх більше, ніж потрібно, смак буде гірким. З’єднуємо обидві суміші: рідку, з кефіру і яєць, і суху (борошно і розпушувач).

Добре перемішайте тісто до однорідності. При необхідності додайте трохи борошна, щоб досягти потрібної консистенції. Тісто має бути гладким, без грудочок, як густа сметана.

Злегка змастіть кухоль рослинним маслом з високою температурою димлення. Які кухлі можна використовувати для приготування їжі в мікрохвильовці? Підійдуть керамічні гуртки, але без золотих візерунків. Важливо, щоб на них не було сколів і тріщин, інакше такий посуд може лопнути при нагріванні. Також можна використовувати ємності з жароміцного товстого скла.

При випіканні виріб збільшиться приблизно в 2 рази, тому наповнюйте кухоль тістом не більше ніж на третину, інакше воно «втече».

Помістіть ємність в мікрохвильову піч. Увімкніть максимальну потужність. Зверніть увагу, що час може відрізнятися для різних мікрохвильових печей. Тому раджу спочатку спекти пробну партію, щоб при необхідності відкоригувати час випічки. Варіть приблизно 1 хвилину. Спочатку суміш закипить, почне підніматися, потім трохи осяде і застигне. Тут головне не перетримати випічку в мікрохвильовці, інакше вона підгорить і стане гумовою.