Кекс без кефіру і молока з родзинками

Як приготувати кекс з родзинками без кефіру і молока? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника і залиште при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню готова випічка виходить більш пухкою і повітряною.

Ізюм залити окропом на 1-2 хвилини. Потім промийте родзинки і викладіть їх на паперовий рушник, щоб увібрати зайву вологу.

Для приготування тіста візьміть зручну глибоку миску і з’єднайте в ній м’яке масло і цукор. Збивати, поки масло не стане пишним і трохи світлішим.

Потім додайте в миску яйця і вмішайте їх у тісто.

Поступово додаємо борошно і соду. Додайте щіпку солі і ваніль. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.

Готове тісто вийде досить густим, але в ньому не повинно бути борошняних грудочок. Використовуйте міксер. Кількість борошна залежить від консистенції тіста.

Потім вмішайте в тісто підготовлений родзинки.

Для випікання тіста можна використовувати силіконову форму або, як у мене, одноразову з фольги. Дно і боки сковороди злегка змастіть вершковим або рослинним маслом. Готове тісто з родзинками викласти у форму і рівномірно розподілити. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45-60 хвилин. Під час випікання орієнтуйтеся на свою духовку.

Готовий пиріг трохи збільшиться в розмірах, стане смачного золотистого кольору, а серединка злегка розпливеться по центру.

Корж трохи остудіть і вийміть з форми. Перевага одноразової форми в тому, що її можна просто розрізати з боків. Приємного чаю!