Кефірний торт Фантастика

Підготовка інгредієнтів. Заздалегідь дістаємо з холодильника яйця, кефір, масло і молоко.

Яйца взбиваем миксером с сахаром.

Збивати до повного розчинення останнього.

У яєчну суміш влити рослинне масло і кефір і перемішати.

В іншій більш глибокій мисці змішайте сухі інгредієнти: просіяне борошно, какао і розпушувач. Якщо у вас немає розпушувача, відмінною альтернативою може стати харчова сода, гашена оцтом.

Рідку суміш влити в суху, розмішати до отримання однорідної густої суміші консистенції густої сметани. Розігрійте духовку до 180 градусів. Вилийте тісто в змащену маслом форму і розрівняйте по поверхні вологою ложкою.

Випікайте бісквіт близько 40 хвилин, перевіряючи готовність дерев'яною зубочисткою.

Дайте бісквіту охолонути і розріжте його на два пласти. Якщо бісквіт вийшов з горою, то її краще обрізати, щоб корж не вийшов однобоким.

Приготувати крем: в каструлю з товстим дном налити молоко, додати яйця, цукор і просіяне борошно. Борошно додавати частинами, постійно помішуючи рідину, щоб не було грудок. Доведіть суміш до кипіння і варіть на повільному вогні до загустіння, постійно помішуючи ложкою, щоб суміш не пригоріла.

Після загустіння крем знімаємо з вогню, додаємо розм’якшене вершкове масло, нарізане шматочками.

Швидко перемішуйте, поки він повністю не ввійде в суміш.

Викладіть один корж у форму, залийте його кремом, а зверху викладіть другий.

Поставте суміш у холодильник для застигання крему на 3 години, в ідеалі на ніч. За цей час пиріг просочиться.

Приготування глазурі. У каструлю з товстим дном покладіть темний шоколад, поламаний на дрібні шматочки, і влийте молоко. Постійно помішуючи ложкою, розтоплюємо його на повільному вогні до однорідності. Дістаємо торт з холодильника, поливаємо його глазур'ю і знову прибираємо в холодильник для повного застигання шоколаду.

Вийняти пиріг з форми. Прикрасити торт шматочками мандаринового мармеладу. Подаємо до столу. Виходить дуже смачно.

Приємного чаю!