Кефаль в духовці у фользі

Як приготувати кефаль у фользі в духовці? Підготуйте наступні інгредієнти. Звичайно, беріть тільки свіжу рибу. У мене велика, десь кілограм, але можна взяти дві поменше. Досить пари скибочок лимона. Трави можна брати сухі (набір), а за бажанням можна свіжі. У мене є базилік, чебрець, кріп, петрушка. Вершкове масло за бажанням.

Рибу промити під проточною водою і обсушити. Розріжте його, видаливши нутрощі (обов'язково чорну плівку), обріжте плавники і хвіст. При бажанні відріжте голову. Якщо ви плануєте подавати його на святковий стіл, то голову і хвіст краще залишити. Деко застелити фольгою, змастити рослинним маслом і викласти на нього рибу. Приправте кефаль сіллю і трохи перцю з усіх боків і всередині.

Лимон помити і нарізати. Всередину риби покладіть часточки лимона. Саму рибу збризніть лимонним соком; цей крок можна залишити до самого кінця.

Вимийте трави і порвіть їх руками. Помістіть частину всередину риби, а частину зверху. Якщо є сухі трави, посипте ними також рибу всередині і зовні. Взагалі трави можна брати будь-які, можна взагалі відмовитися від них, додавши, наприклад, часник.

Зверху на рибу викласти шматочки вершкового масла. Зробіть на рибі надрізи, щоб вона просочилася і вийшла смачніше.

Підготовлену рибу накрити фольгою. Якщо є час, можна залишити кефаль маринуватися. Потім поставте рибу в розігріту духовку до 180 градусів. духовці до 30-40 хвилин.

Подавати готову рибу краще відразу, в гарячому вигляді. На гарнір можна запропонувати свіжі овочі, рис, картоплю.