Кедрова настоянка зі спиртом

Займемося підготовкою сировини для настоянки. Навряд чи де-небудь можна купити лушпиння кедрових горіхів, але багато чого залишається, коли ви купуєте цілі кедрові горіхи та шишки, а також коли їсте ядра. Спирт для приготування такої настоянки краще купувати в аптеці, щоб він був медичним, харчовим і якісним. Спирт є найкращою основою для настоянок, оскільки він має високу міцність і краще зберігає корисні властивості сировини.

Кедрові горіхи, як і їх шкаралупа, містять смоли, здатні зіпсувати смак напою гіркотою, і вони вважаються шкідливими для організму людини. Тому черепашки краще готувати на пару. Для цього промийте шкаралупу кедрових горіхів (краще додати жменю подрібнених, можна і трохи лушпиння від самих соснових шишок, але потрібно трохи, щоб не зіпсувати смак напою гіркотою), залийте їх окропом і залиште на 5 хвилин.

Потім зливаємо воду, черепашки викладаємо в вогнетривку форму і запікаємо в духовці при 120 градусах близько 10 хвилин.

Сировина для настоянки помістити в скляну ємність, додати цукор, залити спиртом і добре збовтати, щоб цукор відразу розчинився. За бажанням замість цукру до інгредієнтів можна додати мед, щоб напій отримав трохи солодкості і приємного смаку, а також спеції (корицю, гвоздику) або трави (м’яту, звіробій, ромашку, чебрець). Але якщо напій готується як лікувальна настоянка, не варто захоплюватися такими добавками, щоб не втратити корисний ефект.

Закрити ємність капроновою кришкою і поставити в темне прохолодне місце на 10 днів. Щодня ємність з настоянкою потрібно один-два рази струшувати.

Готову настоянку процідіть через марлю, складену в кілька шарів, перелийте в скляну пляшку, краще темного скла. Зберігаємо настоянку в холодильнику або в темній коморі.