Кебаб з ківі

Як приготувати шашлик з ківі? Підготуйте всі необхідні продукти, зазначені у списку. Для приготування шашлику краще використовувати свинячу вирізку або шийку. Саме з цих частин виходить самий ніжний, м'який і соковитий шашлик. М’ясо вийде соковитіше, якщо використовувати свіжу свинину, яка не була заморожена. Якщо у вас заморожена свинина, її потрібно попередньо розморозити. Як це зробити правильно, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Як замаринувати шашлик з ківі? Свинину промити і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте однаковими шматочками середнього розміру і викладіть в глибоку миску.

Цибулю почистити і нарізати кільцями. Притисніть кільця руками, щоб пустили сік, і відправте їх до м'яса.

Ківі промийте і очистіть від шкірки. Ківі натріть на крупній тертці або подрібніть блендером. Додати ківі в миску з м’ясом і цибулею.

Все ретельно перемішуємо. Посолити за смаком, посипати меленою паприкою, чорним перцем і часниковим порошком.

Ще раз все добре перемішати, накрити харчовою плівкою. Залиште маринуватися при кімнатній температурі (19-20 градусів) на 30-40 хвилин або поставте м'ясо в холодильник на 2-3 години. Я зазвичай мариную в холодильнику.

Розпаліть гриль і, поки горять дрова і вугілля, приготуйте шашлик. Нанизати свинину на шампури, видаливши цибулю і ківі.

Коли вугілля в мангалі побіліють, приступайте до основного процесу приготування. Помістіть шампури на решітку і обсмажте м'ясо до готовності.

Час від часу перевертайте шампури, щоб свинина пропеклася рівномірно. У мене на смаження пішло близько 20-25 хвилин. Точний час залежить від розміру шматків м'яса і розжареності вугілля.

Шашлики готові! Подавайте їх гарячими. До м'яса запропонуйте салати, овочі, варену картоплю та різноманітні соуси.