Каїрська курка

Для цього вимийте курку і наріжте її шматочками. У сковороду наливаємо оливкову олію і розігріваємо, зменшуємо вогонь. Куряче філе і ніжки обсмажте на повільному вогні на оливковій олії. Цибулю очистити, промити під проточною водою і нарізати півкільцями. Шинку дрібно наріжте, свіжі гриби промийте і розділіть поперек на чотири рівні частини. Зелень миємо і дрібно ріжемо. Коли куряче м'ясо підрум'яниться, додайте дрібно нарізану цибулю, відварену шинку, гриби і ароматну рубану зелень. Смажимо 4-5 хвилин на повільному вогні і додаємо бульйон і кип'ятимо. Потім додати дрібно нарізані помідори, посолити і тушкувати 10-15 хвилин до м’якості м’яса. Курку можна подавати без гарніру або приготувати гарнір з домашньої локшини, заправленої маслом. Подавайте цю страву зі свіжими овочами. Цей рецепт походить з арабської кухні, і його люблять багато людей з сусідніх країн і не тільки.