Кавуновий фруктовий торт

Весь кавун добре вимийте і зріжте у нього верхівку і «попу».

Переверніть кавун.

Гострим довгим ножем починайте вирізати серцевину

Ретельно дотримуючись кордону.

Важливо не забирати білу м'якоть, зрізати тільки червону.

Коли серцевина вирізана,

зріжте кірку кавуна одним зрізом вниз

І видаліть серцевину з шкірки. У вас вийде ось такий циліндр. Щоб шматочок майбутнього торта красиво виглядав на блюді збоку, можна зробити його не вище 15 див. Хоча це не для всіх.

Кавун пустить сік, тому дайте йому стекти і охолонути в холодильнику.

Крем легше наносити на охолоджений кавун. Починати потрібно зверху.

Збийте охолоджені жирні вершки зі стевією та ваніллю до пишної консистенції. Ваша миска для змішування також має бути холодною. Я роблю це блендером з насадкою для змішування - його швидкість дуже висока.

Дуже швидко обмазуємо кавун кремом, починаючи зверху і закінчуючи боками. Потім так само швидко прикрасити нарізаними ягодами і фруктами. На фото можна побачити приклад декорування.

Для прикраси можна використовувати абсолютно будь-які ягоди або фрукти. У нашому випадку виноград розрізаємо на 2 половинки, малину теж. Груша очищена - тонкими скибочками, ківі тонкими кружечками. Все повинно бути тонким, тому що збиті вершки ніжні і не витримають вагу важких фруктів на боках торта.

Подавати кавуновий пиріг бажано відразу, щоб він не почав «танути».