Кавунова панакота

Привіт всім!
Сезон кавунів відкрито, то чому б нам не приготувати смачний кавуновий десерт – молочну кавунову панакоту. Рецептів десертів з кавуна маса, але ми ще не бачили панакоту (panna cotta) з кавуном, так що почнемо!

Приготування:
Перший шар.
10 грамів желатину розвести в невеликій кількості прохолодної води і залишити на 15-30 хвилин до набухання (точний час вказано на упаковці желатину). 100 грам м'якоті кавуна подрібнити (пюрировать) в блендері.
Потім ставимо молоко на плиту, доводимо до кипіння, знімаємо з плити. Набряклий желатин розчинити в гарячому, злегка охолодженому молоці, додати нарізаний кавун, згущене молоко і розмішати до однорідності. Процідіть суміш через дрібне сито.
Розлийте суміш по формах і поставте в холодильник до застигання желатину на 1,5-2 години.

Другий шар.
10 грам желатину розвести в невеликій кількості прохолодної води і залишити до набухання. Решта 100 грам кавунової м'якоті подрібніть (пюрируйте) в блендері.
Набряклий желатин поставити на водяну баню і нагріти до рідкого стану (кип'ятити желатин не можна!). З'єднати желатин, кавунове пюре і 20 грамів цукру. Процідіть суміш через дрібне сито.
Дістаємо з холодильника наші формочки з першим шаром панакоти і акуратно виливаємо зверху кавунову суміш і ставимо в холодильник до повного застигання. Ставимо на всю ніч.