Кавуни в банках на зиму з гірчицею

1. Промийте кавун під водою і витріть насухо. Кавун краще брати середньої стиглості, цілий без тріщин. Нарізаємо його скибочками, які зручно буде складати в банки. Після того, як весь нарізаний на шматочки кавун буде викладений, заливаємо банки окропом з чайника. Накрити кришками і залишити на деякий час, приблизно на 5-7 хвилин.

2. Зливаємо рідину з банок в ємність і варимо маринад. Додайте сіль і цукор, перемішайте і доведіть до кипіння.
3. У банки розкласти гірчицю і лимонну кислоту, акуратно залити скибочки кавуна киплячим розсолом. Закатати кришками, перевернути і дати банкам охолонути в теплому місці під ковдрою. Після цього прибираємо на зберігання в прохолодне місце.