Кавовий торт на кефірі

Як спекти кавовий пиріг на кефірі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Влийте каву в кефір.

Перемішайте кефір і каву до повного розчинення кавових зерен.

Яйця розбийте в миску, додайте цукор і збийте міксером до пишної маси. Маса повинна збільшитися в об'ємі в два-три рази, бути повітряної і не дуже щільною.

У збиті яйця влити кефір і каву і знову збити міксером до однорідності.

Додати розм'якшене масло.

Знову все перемішуємо міксером. Тісто буде нерівним, з крупинками нерозтопленого масла. Це нормально. Вершкове масло завжди поводиться таким чином, коли додається до рідких інгредієнтів.

Просіяти борошно з розпушувачем і сіллю. Просіювання необхідно для того, щоб борошно наситилося киснем, тоді пиріг вийде більш ніжним і пухким. У кефірно-яєчну суміш потроху всипати борошно. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від властивостей борошна. Зосередьтеся на послідовності.

Перемішайте все до однорідності. Повинна вийти густа, однорідна, злегка масляниста пишна маса.

Викладіть тісто в застелене пергаментом, змащене маслом деко і розрівняйте. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 35-45 хвилин. Перевірити готовність пирога можна дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Вставте шпажку в середину коржа і відразу вийміть. Якщо шпажка суха, пиріг готовий; Якщо на ньому залишилося тісто, то випікати пиріг ще 5-10 хвилин. Готовий пиріг остудіть і вийміть з форми. Приємного апетиту!