Кавовий напій з ячменю

Для більшості з нас ранок починається з кави. Просто так сталося, я звикла. Але залежність від кофеїну може бути настільки серйозною, що вам потрібно вжити заходів. Більше того, впливає на весь організм, і не найкращим чином. Особливо для людей, які страждають від високого кров'яного тиску, споживання кави слід звести до мінімуму, а краще взагалі виключити з раціону.

Що робити тим, хто не уявляє собі дня без улюбленого напою? У цьому рецепті представлений чудовий варіант кавового напою з ячменю. Цей напій є прекрасною альтернативою каві. Зерна ячменю не містять кофеїну, тому абсолютно безпечні для здоров'я. Навпаки, вони приносять неоціненну користь організму.

1. Щоб приготувати ячмінну каву, потрібно вибрати великі ячмінні зерна. Вони повинні бути абсолютно здоровими, без ознак псування.

2. Помістіть зерна в сито і промийте під проточною водою. Чисті зерна викласти на паперовий рушник і просушити.

3. Потім готову крупу викласти в чавунну сковороду і поставити на вогонь. Намагаємося максимально рівномірно прожарити зерна. Під час смаження помішуйте, щоб не пригоріло. Якщо переварити зерна, кава буде гірчити.

4. Як тільки ячмінь придбає приємний коричневий колір, знімаємо сковороду з вогню. Перекладіть зерна на тарілку, щоб зупинити процес варіння. Якщо залишити квасолю на гарячій сковороді, вона може переваритися.

5. Остиглі зерна викласти в каструлю і залити окропом. Поставте каструлю на слабкий вогонь і варіть каву протягом десяти хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і накрийте кришкою. Дайте каві настоятися приблизно 5-10 хвилин.

Потім проціджуємо каву через ситечко, переливаємо в чашку і подаємо.

Пийте із задоволенням!