Кавове суфле

Виготовлення торта. (Замість запропонованого варіанту коржа можна використовувати готовий мед.)
Подрібніть печиво в дрібну крихту за допомогою блендера.
Змішайте з розтопленим маслом до однорідності.
Отриману масу викласти на дно форми, вистеленої пергаментним папером і змащеної рослинним маслом, і розрівняти.
Поставити в розігріту до 200 С духовку на 12-15 хвилин.

Робимо суфле.
Змішайте в каструлі цукор, борошно і каву, додайте молоко. Варіть на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи, і кип’ятіть 1 хвилину. Потім додайте масло, ванільний цукор і шоколад.
Відокремити жовтки від білків. Жовтки збийте і додайте до молочно-шоколадної суміші. круто
Збийте білки з сіллю в міцну піну.
Акуратно вмішайте білки в основну суміш. Змішати.
Посипте пиріг цукром і залийте сумішшю.
Випікати 30 хвилин при 180 С. Поверхня суфле повинна стати блискучою.
Подавайте негайно, прикрасивши за смаком.