Кава латте макіато в домашніх умовах

Як приготувати латте макіато в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо у вас є кавові зерна, їх потрібно подрібнити в кавомолці. Якщо вже мелений, то відміряйте 1,5 ч.л. Свіжозмелена кава зазвичай має більший смак. Молоко потребує більшої жирності, від 3,2% і вище. Я приготувала дві порції кави, тому інгредієнтів взяла в два рази більше.

В турку всипте молоту каву, залейте холодною водою і поставте на повільний вогонь. Перемішайте і варіть, поки кава не закипить, але не кип’ятіть. Зняти турку з вогню. При бажанні можете ще 2-3 рази довести до напитків до грані кипіння і убирати з вогнем.

Готовий крепкий кофе процедите через спеціальний фільтр-пакет або дрібне ситечко, щоб відсікти кавову гущу. Перелийте кофе навпаки в чисту турку і знову поставте на самий повільний вогонь. Це необхідно, щоб кава не охолола.

Нагрійте молоко до 50-70 градусів. Молоко має бути гарячим, але не доводьте до кипіння: воно повинно бути холодніше кави. Я перевіряв температуру за допомогою харчового термометра. Якщо у вас немає такого термометра, то просто дочекайтеся, поки з молока почне підніматися легка пара, і зніміть його з вогню.

Горячее молоко взбейте миксером или блендером около 4 минут до появления устойчивой пышной пены. Если у вас есть френч пресс, то можно взбить молоко в нем, поднимая и опуская поршень.

Обережно перелийте спінене молоко в спеціальний скляний стакан з ручкою. Зверху тонкою цівкою повільно влийте гарячу каву. Перед додаванням в готовий напиток кава повинна бути гарячою, ніж взбитое молоко, тільки тоді із-за різної температури і плотності воно піднімається і займає місце між молоком і молочною пенкою.

Зверху готовий напій посипте меленою корицею і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!