Картопляно-грибні котлети

Як приготувати картопляно-грибні котлети? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовувала шампіньйони, але ви можете використовувати будь-які інші гриби за смаком.

Готувати картопляно-грибні котлети почніть з підготовки картоплі. Очистіть його та вимийте. Картоплю наріжте соломкою. Нарізану картоплю кілька разів промийте, щоб видалити надлишки крохмалю. Відваріть картоплю в злегка підсоленій воді до готовності 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від сорту картоплі.

Поки вариться картопля, займіться грибами. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені гриби. Заморожені гриби розморозити і віджати. Підійдуть навіть попередньо відварені гриби, але перед смаженням з них теж потрібно віджати зайву рідину. Свіжі гриби очистіть, промийте і відкиньте на друшляк, щоб стекли. Печериці наріжте невеликими шматочками.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть на сковороду нарізані гриби і обсмажте їх, помішуючи, приблизно 7-12 хвилин, поки вони не стануть золотистими і не випарується волога. Точний час буде залежати від особливостей роботи вашої плити, обраної сковороди і сорту грибів.

Коли картопля звариться, злийте воду і розімніть її в пюре. Потім додайте яйце, борошно, чорний мелений перець і сіль за смаком. Добре перемішати масу. Додати гриби. Якщо суміш занадто рідка і рідка, додайте ще трохи борошна. Сформувати картопляно-грибні котлети і обваляти їх у паніровці. У сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло, викласти на нього котлети і обсмажити 5-7 хвилин.

Потім перевертаємо котлети і смажимо ще 3-5 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від роботи вашої плити, обраної сковороди і розміру котлет. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Готові котлети перекладіть на блюдо.

Приємного апетиту!