Картопляний хліб в хлібопічці і без неї

Як приготувати картопляний хліб в хлібопічці і без? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для цього хліба можна заздалегідь спеціально відварити картоплю (знадобиться 2 середніх бульби) або взяти готову, яка, наприклад, залишилася від вечері. Але не забудьте при варінні зберегти картопляний відвар - він тут теж відіграє важливу роль.

Якщо ваша хлібопічка велика і розрахована на 4-5 склянок борошна, сміливо збільшуйте пропорції - адже робити це на сайті одне задоволення - програма сама все за нас перерахує! Борошно обов'язково просіяти і змішати з сухими дріжджами

Перетворіть картоплю в пюре будь-яким зручним способом, але я звикла робити це за допомогою товкушки. Спочатку хотіла взяти для цього рецепту готове пюре, але потім передумала, вирішивши, що пюре у всіх різне по густоті - мені подобається рідке, а комусь густе... Але для тіста дуже важливо співвідношення сухих і рідких інгредієнтів, на око його не визначити.

Вбити в пюре яйце

Додати цукор і сіль. Якщо у вас є картопля, яка була зварена для їжі, зменшіть кількість солі приблизно вдвічі, оскільки вона, швидше за все, вже солона.

Все добре перемішайте до однорідності.

Додати рослинне масло і картопляний відвар, ще раз добре перемішати.

Тепер змішайте сухі і рідкі інгредієнти.

Щасливі власники хлібопічок можуть просто завантажувати все у відерце в потрібній послідовності, яка вказана в інструкції до хлібопічки - для мене спочатку сипучі інгредієнти, потім рідкі.

Увімкніть програму «Хліб» і хлібопічка все зробить за вас: і місить-місить 30 хвилин, і дасть тісту піднятися, і нарешті, в потрібний час, спече наш чудовий хліб. Ця програма займає у мене 3 години.

Ось така гарна, гладка, рівна булочка виходить після замішування. Залишаємо хлібопічку працювати, тим більше, що на запущену програму часто дивитися не рекомендується).

Ну а для тих, хто ще не знайомий з цією чудовою технікою, я розповім, як все робити своїми золотими руками, тому вони у нас золоті, чи не так? Замісити тісто ложкою, а потім руками.

Добре вимісити тісто протягом 10-15 хвилин. Треба сказати, що тісто для картопляного пюре досить липке, так що спробуйте звикнути до нього! Можна додати трохи борошна, але захоплюватися не раджу, інакше тісто ризикує «забити».

Змастіть миску рослинним маслом, щоб тісто, коли підніметься, не прилипало до миски. Поставте в тепле місце на 1 годину 20 хвилин. Сьогодні в якості теплого місця вибрала мікрохвильовку (цей спосіб підходить для невеликої кількості тіста, як у нас). Для цього поставте тісто в мікрохвильову піч разом зі склянкою окропу. У цьому випадку накривати тісто не потрібно, тому що мікрохвильова піч закрита і вода буде поступово випаровуватися.

Через вказаний час тісто збільшилося в 2-3 рази (я навіть не очікувала)!

Тісто ще раз вимісити і розтягнути або розкачати в корж.

Загніть по краях і заклейте.

Отримуємо ось такий конверт.

Викласти тісто у форму, змащену невеликою кількістю рослинного масла (у мене форма 30х13х5,5 см).

Залиште тісто підходити в теплому місці ще на 1 годину (тепер краще накрити рушником). Наше тісто знову збільшилося вдвічі.

Потім поставте хліб в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 30 хвилин, в залежності від особливостей вашої духовки, до рум’яності.

Ось такий рум'яний, пухкий буханець у нас вийшов! А аромат свіжої випічки просто зводить з розуму!

Хліб вийшов дуже легким, повітряним, не черствіє кілька днів, за текстурою нагадує тостовий хліб, але набагато смачніше, адже ми робимо його домашнім! Приємного апетиту!