Картопляний суп на воді з кропивою, щавлем і вареним яйцем

Продукти для супу.

Окремо зваріть круто яйця.

Приготуємо овочевий бульйон з моркви і картоплі. У каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Моркву тонко наріжте і помістіть в каструлю з киплячою водою.

Картоплю наріжте кубиками і відправте слідом за морквою.

Поки готується овочевий відвар, готуємо кропиву і щавель. Кропиву ошпарити гарячою водою і обірвати листя. Стебла ми не використовуємо. Листя кропиви наріжте за бажанням.

Листя щавлю помити, видалити плодоніжки і нарізати.

У суп можна подрібнити яйця, покласти їх в каструлю до решти інгредієнтів, а можна розділити на четвертинки або половинки і прикрасити суп в кожній тарілці. Дію так: половину дрібно нарізаю і додаю в суп, іншу половину ділю на четвертинки.

До відварених овочів додайте зелень, не забудьте посолити. Як тільки суп закипить, додаємо яйця і вимикаємо. Дайте супу трохи охолонути і настоятися.

Розлийте по тарілках, прикрасьте четвертинками яєць і зеленню.