Картопляний рулет з фаршем в духовці

Як приготувати картопляний рулет з фаршем в духовці? Підготуйте інгредієнти для основи рулету. Сметана підходить будь-якої жирності.

Петрушку промити, обсушити, дрібно нарізати. Можна взяти кріп або зелену цибулю.

Болгарський перець помити, очистити від плодоніжки і насіння, дрібно нарізати.

Попередньо очищену картоплю натерти на крупній тертці і промити в холодній воді, щоб картопля не потемніла. Картоплю віджати і викласти в миску.

Злегка збити яйця до однорідності.

До тертої картоплі додати яйця, болгарський перець, зелень, сметану і борошно. Картопляну суміш посолити і добре перемішати. Увімкніть духовку розігріватися до 180 С.

Деко застеляємо пергаментом, який додатково змащуємо рослинним маслом. Використовуйте якісний, бажано силіконізований пергамент, щоб готовий пласт було легше згортати. Інформацію про вибір пергаменту дивіться в кінці рецепту. Викладіть картопляну суміш на пергаментний папір рівним шаром і запікайте в розігрітій до 180 С духовці.

Поки запікається основа рулету, приготуйте начинку. Фарш підійде будь-який: свинячий, яловичий, курячий. У мене змішана (свинина, яловичина).

Цибулю очистити, помити, натерти на дрібній тертці. У фарш додати підготовлену цибулю, паприку, чорний мелений перець, посолити і добре перемішати. Ви можете додати будь-які спеції на свій смак.

Готовність картопляного шару визначте по рум'яним краях, а також враховуйте властивості сорту картоплі. Прочитайте корисну статтю про це після рецепта. Моя основа була готова за 20 хвилин. Час приготування може відрізнятися, так як залежить від характеристик духовки. Щоб отримати важливу інформацію на цю тему, прочитайте статтю після кроків. Вийміть деко з духовки.

Викладіть начинку з фаршу на основу рулету рівним шаром, не доходячи до країв. За допомогою пергаменту акуратно скрутіть рулет.

Покладіть рулет на фольгу і загорніть, як цукерку. Випікати рулет при 180 С приблизно 25 хвилин. При цьому знову зосередьтеся на роботі вашого обладнання. Про нюанси використання фольги читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Для верху рулету підійде твердий або напівтвердий сир, головне, щоб він був смачним, якісним і добре плавився.

Сир натерти на крупній тертці, додати сметану і перемішати.

Готовий рулет вийняти з духовки. Акуратно розгорніть фольгу, щоб не обпектися.

Зверху на рулет викласти сирну суміш.

Випікайте блюдо, поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневим, приблизно 5-7 хвилин.

Подавати картопляний рулет з фаршем теплим з овочами і зеленню. Приємного апетиту!