Картопляні зрази з фаршем і печерицями

Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування смачних картопляних зразок з начинкою.

Один кілограм картоплі очистіть від шкірки і помістіть в каструлю з киплячою водою, посоліть за смаком і відваріть до готовності.

На сковорідку наливаємо одну-дві столові ложки рослинної олії, потім викладаємо в неї триста грамів домашнього фаршу.

Обсмажуємо фарш на сковороді на сильному вогні на плиті близько десяти хвилин.

Одну-дві головки ріпчастої цибулі дрібно наріжте, викладіть в сковороду разом з фаршем і обсмажте до прозорості.

Двісті п'ятдесят грам грибів наріжте не дуже дрібно на свій смак.

Подрібнені гриби викласти в загальну сковороду і перемішати.

Додайте в сковороду сіль і перець за смаком і смажте, помішуючи, близько семи хвилин.

Змішавши всі інгредієнти, зменшіть вогонь на плиті до мінімуму, потім накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати начинку ще близько чотирьох хвилин.

Зливаємо воду з каструлі з вареною картоплею, накриваємо кришкою і даємо постояти приблизно три хвилини.

Готову начинку перекладіть зі сковороди в миску і остудіть.

Зварену картоплю ретельно подрібнити в каструлю товкачем і дати трохи охолонути.

У сковороду з розігрітою картоплею додайте дві столові ложки рослинного масла.

Розбити і додати в сковороду одне куряче яйце.

У загальну каструлю висипати суміш чорного і червоного перців і мускатний горіх за смаком.

Всі інгредієнти в сковороді ретельно перемішати.

Просійте в каструлю з картоплею приблизно сто сімдесят грамів борошна в два прийоми.

Добре перемішайте всі інгредієнти в сковороді.

Змочивши руки у воді, візьміть в долоню потрібну кількість подрібненої картоплі і сформуйте з неї коржик потрібного розміру.

На кожну картопляну корж викласти необхідну кількість начинки.

Акуратно збираємо краю кожної коржі з начинкою і формуємо зрази потрібного розміру.

Сформовані зрази викласти на сковороду з доданим рослинним маслом і обсмажити до золотистої скоринки з кожного боку на середньому вогні.

Для приготування соусу покладіть в миску три столові ложки сметани і додайте два пропущених через прес зубчики часнику.

Дрібно нарізану петрушку, кріп, кінзу викласти в миску зі сметаною і посолити за смаком.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Готові зрази викласти на блюдо, зверху полити необхідною кількістю готового сметанного соусу і прикрасити гілочками петрушки.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!