Картопляні запіканки з овочами та ковбасою

Отже, спочатку потрібно взяти червоний перець і натерти його на тертці з великими отворами, щоб вийшли скибочки. Потім зріжте з брокколі всі суцвіття і вимийте їх. Візьміть ковбасу і наріжте її невеликими кубиками. Потім візьміть гострий перець і наріжте його тонкими кільцями. Цибулю і петрушку дрібно нашаткувати або нашаткувати. Потім займіться картоплею. Помийте його, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Додайте збиті з сіллю яйця. Потім до картоплі викласти ковбасу і заздалегідь нарізані овочі. Солимо запіканку і перчимо за смаком. Візьміть форму для запікання і вилийте в неї отриману масу. Вирівняйте верх. Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Накрийте форму для запіканки фольгою. Випікайте близько 40 хвилин. Через 20 хвилин після початку запікання додайте в запіканку сир, нарізаний соломкою. Приємного апетиту!