Картопляні пиріжки з начинкою з курки та сиру

Ситні картопляні пиріжки з сиром і куркою, смажені на вершковому маслі - це просто смакота! Одного разу мої польські друзі пригостили мене цією їжею, я, звісно, ​​дізналася у них рецепт і сама посмажила пиріжки. Раджу робити відразу більше, тому що пиріжки дуже швидко зникають з тарілки! Отже, спочатку відварюю картоплю в шкірці, очищаю від шкірки і товчу як для пюре. Додайте пшеничне борошно, одне куряче яйце і сіль за смаком. Тепер замішую тісто, з якого катаю три невеликі ковбаски і нарізаю їх на шматочки однакового розміру. Ці шматочки розминаю і надаю їм форму кружечків. Для начинки я нарізала скибочками твердий сир, а відварену курячу грудку нарізала соломкою. Викладаю на кружечки начинку і гарненько защипую. Тепер беру глибоку сковороду, наливаю в неї соняшникову олію, сильно розігріваю і обсмажую пиріжки з двох сторін. Подавайте, як тільки вони будуть готові, поливши маслом, яке можна попередньо змішати з крекерами.