Картопляні палички з сиром

Як приготувати картопляні палички з сиром? Підготуйте інгредієнти. Картоплю спочатку добре промийте під проточною водою за допомогою щітки. Сир для цієї закуски можна використовувати будь-який, але я віддаю перевагу більш тягучі сорти, наприклад, моцарелла (не маринована, а для піци).

Відваріть картоплю в шкірці до готовності. Як відварити картоплю в мундирі? Помістіть чисті бульби в каструлю з холодною водою на середньому вогні. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варіть картоплю 25-30 хвилин в залежності від розміру бульб. Готовність перевіряйте гострим ножем - він легко проткне картоплю. Злийте воду, картоплю трохи остудіть і очистіть від шкірки.

Охолоджену картоплю натріть на крупній тертці. Його можна просто подрібнити товкачем.

Натерту картоплю посолити і поперчити. Розмішайте суміш до однорідності.

Сир наріжте прямокутними кубиками. Брусочки не повинні бути дуже довгими.

Яйце вимийте і розбийте в миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збити яйце до однорідності.

З картопляної суміші приготувати невеликі коржі. Посередині покладіть брусок сиру.

Сформуйте з картоплі палички, покривши сир з усіх боків. Палички повинні бути твердими, без надломів, інакше при смаженні сир розплавиться і витече в щілини.

Кожну паличку вмочити в яйце, потім обваляти в панірувальних сухарях.

У сковороді на середньому вогні розігріти рослинне масло і обсмажити картопляні палички з усіх боків до золотистої скоринки. Або в глибоку каструлю можна налити більше рослинного масла і обсмажити палички у фритюрі. Готові палички викласти на блюдо. Щоб видалити надлишки жиру, вистеліть блюдо паперовими рушниками.

У результаті виходять рум’яні золотисті листівки з хрусткою скоринкою та м’якою начинкою під нею. Подавайте їх як закуску з будь-яким соусом. Приємного апетиту!