Картопляні ньоккі з куркою

Я добре вимила картоплю, щоб видалити всі забруднення, і поставила варитися в підсоленій воді до готовності. Готова картопля була в мундирах, очищена і натерта на дрібній тертці. Куряче філе добре промила під проточною водою і поставила варитися. Я дрібно нарізала відварене куряче філе.

Я з'єднала дрібно натерту картоплю і дрібно нарізане куряче філе. До них я додала два яйця, 150 г просіяного борошна, мускатний горіх і сіль за смаком. Добре перемішала всі інгредієнти.

Викласти суміш на присипану борошном поверхню і розділити на частини, щоб було легше працювати з тістом. Кожен шматочок тіста розкачати в ковбаску і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок я скачувала в кульку і робила в середині пальцем отвір, щоразу вмочуючи палець у борошно, щоб тісто не прилипало.

Я зварила ньоккі в окропі, посолила за смаком, додала рослинне масло, щоб вони не прилипали. Варили 1,5-2 хвилини, поки вони не спливуть на поверхню. Зварені ньоккі я залишила в тарілці без кришки, щоб вони трохи підсохли від води, це дозволило б їх ретельно обсмажити.

Після того, як ньоккі приготувалися, я обсмажила їх до красивої золотистої скоринки з двох сторін на рослинній олії на розігрітій сковороді. Під час смаження я додала трохи вершкового масла (воно надає горіховий смак). важливо! Не варто відразу перевертати ньоккі на сковороді, дайте їм трохи підрум'янитися, інакше вони розваляться.

Після обсмажування ньоккі готові. Подавайте їх гарячими. Ви можете сміливо замінити куряче філе будь-яким іншим м'ясом або замінити його смаженими грибами. Після смаження його не обов’язково посипати сиром, а просто приправити смаженою цибулею. Сподіваюся, вам сподобається. Приємного апетиту!