Картопляні котлети з сиром на сковороді

Як приготувати картопляні котлети з сиром на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Сир підходить будь-якої жирності. Вибирайте свіжий, якісний продукт. Важливі поради щодо вибору сиру для приготування читайте в статті за посиланням після опису рецепта. Візьміть рослинне масло без запаху.

Картоплю почистити, помити, бульби подрібнити. Відваріть картоплю в киплячій підсоленій воді до готовності. Про те, як вибрати каструлю, читайте в статті, посилання під рецептом. Перевірте готовність овоча, проткнувши його ножем. Картопля повинна бути м'якою. Зливаємо воду. У гарячу картоплю додайте вершкове масло і розімніть картопледавкою до однорідності. Остудіть картоплю.

Сир у мене м'який, розім'яла виделкою до однорідності. За бажанням сир можна подрібнити до однорідної консистенції занурювальним блендером. Вибирайте той варіант, який вам більше подобається.

Кріп помити, обсушити, дрібно нарізати.

У мисці з’єднати охолоджене картопляне пюре, яйце і сир, перемішати.

Додати кріп і просіяне борошно, добре перемішати. Якщо сир більш вологий, можливо, знадобиться трохи більше борошна. Але не додавайте занадто багато, щоб котлети вийшли ніжними.

Залиште картопляну суміш на столі на 15 хвилин, щоб вона трохи затверділа.

Сформуйте з картопляної суміші котлети довільної форми. Паніруємо їх у сухарях з двох сторін. У мене вийшло 10 котлет.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Поради щодо вибору сковороди, олії та температури смаження можна знайти в окремих статтях після кроків. Викладаємо котлети в сковороду і обсмажуємо на помірному вогні до золотистої скоринки приблизно 3-5 хвилин. Час приготування буде залежати від характеристик вашої плити. Обов'язково враховуйте це. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях, за посиланнями під кроками.

Перевертаємо котлети на іншу сторону, трохи зменшуємо вогонь і смажимо до готовності і золотистої скоринки.

Картопляні котлети готові. Приємного апетиту!