Картопляні кошики з рибним мусом

Картоплю відварити. Обсушіть на сковороді, зливши воду. Гарячу картоплю розтерти разом з маслом і вершками, приправити. Дайте їм трохи охолонути. А потім додайте жовтки, інтенсивно перемішуючи пюре. Для мусу філе червоної риби збити в блендері з усіма іншими інгредієнтами. Приправити сіллю, перцем і ще раз збити. Деко застелити пергаментом. За допомогою кондитерського шприца викладіть на папір 16 кружечків діаметром 5-6 см - це денця кошиків.

Потім на кожній вичавіть боки по колу. Ви отримуєте кошики.

Після цього в шприц надійде рибний мус, який потрібно вдавити в середину кожного «гнізда», повністю його заповнюючи.

Випікати в розігрітій до 200°С духовці 10 хвилин. І негайно подавайте. Фініта! Приємного апетиту!